顾名思义《上食堂》就是传授大家关于美食种种学问的课堂。不管是美食的各种做法、吃法还是独门卖法，节目将一一告诉大家！ 每一集节目集中介绍一道亚洲著名的美食或食材，如香港的点心和鹅食，日本的和牛和咖喱，韩国的泡菜和药膳和台湾的蚵仔和肉圆。节目让观众大快朵颐之际，也深入了解这些美食背后各个幕后英雄是如何让眼前的美食发扬光大。除了介绍各个厨师、馆子是如何使出十八般武艺烹煮美食外，节目也会将镜头转向养殖场、捕捞过程及相关行业，让观众更全面和深入的了解，这些美食的过去、现在甚至将来！
雷吉娜·阿德文托 玛洛·艾劳多 露特·阿马兰特 豪尔赫·普埃尔塔 皮娜·鲍什 赖纳·贝尔 安德烈·别列津 达米亚诺·奥塔维奥·比吉 贝内迪克特·比耶 阿莱斯·库切克 克莱芒蒂娜·德吕伊 约瑟芬·安·恩迪科特 卢茨·弗尔斯特 巴勃罗·阿朗·希梅诺 梅希特希尔德·格罗斯曼
黑森·奥戴尔
比尔·伯尔 戴夫·阿特尔 吉米·卡尔 钱信伊 Dean Delray 伊恩·爱德华兹 Jessica Kirson Josh Adam Meyers 杰夫·鲁斯 Stephanie Tolev Michelle Wolf
吴晓波
迈克尔·杰克逊
约翰·列侬 小野洋子 辛西娅·列侬 Julian Lennon 肖恩·列侬 George Martin May Pang
郑号锡
未知
大卫·爱登堡 格蕾塔·通贝里 Michael E. Mann James Hansen Sunita Narain Mark Maslin Andrew Shepherd Peter Stott Richard Black Richard Lazarus Catherine Mitchell Naomi Oreskes Tim Lenton Colette Pichon Battle Sarabpal Bhatia
刘翁
朴晟镇 姜永晛 金元弼 尹度云
Margaret Howe Lovatt
演员：雷吉娜·阿德文托 玛洛·艾劳多 露特·阿马兰特 豪尔赫·普埃尔塔 皮娜·鲍什 赖纳·贝尔 安德烈·别列津 达米亚诺·奥塔维奥·比吉 贝内迪克特·比耶 阿莱斯·库切克 克莱芒蒂娜·德吕伊 约瑟芬·安·恩迪科特 卢茨·弗尔斯特 巴勃罗·阿朗·希梅诺 梅希特希尔德·格罗斯曼
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演员：黑森·奥戴尔
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演员：比尔·伯尔 戴夫·阿特尔 吉米·卡尔 钱信伊 Dean Delray 伊恩·爱德华兹 Jessica Kirson Josh Adam Meyers 杰夫·鲁斯 Stephanie Tolev Michelle Wolf
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